Liputan6.com, Jakarta Telur bisa menjadi pilihan makanan sederhana yang cocok menjadi inspirasi memasak setiap minggunya. Meski telur kerap dianggap sebagai hidangan ringan, namun telur memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Menurut webmd.com, telur membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh, meningkatkan kolesterol baik, menjaga berat badan ideal, serta memberikan kesehatan jantung dan kebugaran secara umum.
Ada banyak jenis masakan yang bisa diolah dengan telur, seperti telur goreng, telur kecap, telur goreng, telur orak-arik, dan telur orak-arik. Omelet sepertinya menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini mudah disiapkan dan rasanya enak. Jika disajikan dengan nasi panas, omelet bisa menambah nafsu makan.
Namun ada sebagian orang yang kurang tertarik dengan omelet karena bentuknya yang cenderung datar sehingga terasa cepat habis saat disantap. Oleh karena itu, masyarakat sering menambahkan isian seperti kubis, tahu, tempe, wortel dan bahan lainnya agar tekstur telur dadar menjadi lebih padat. Seorang pengguna media sosial di platform YouTube membagikan cara uniknya membuat telur dadar lebih berisi.
Yuk simak versi lengkapnya seperti dikutip pengguna channel YouTube Tri Pujis pada Rabu (27/12/2023).
Langkah pertama cincang halus daun bawang, wortel, cabai, bawang merah dan bawang putih. Dalam video di platform YouTube, Tri Pujis melengkapi sajiannya dengan menambahkan sosis sebagai topping.
Setelah langkah-langkah ini, telur harus dipecah ke dalam wadah. Selanjutnya campurkan telur dengan berbagai bumbu seperti garam, merica, gula pasir, daun bawang cincang, bawang merah, bawang putih dan cabai cincang. Setelah itu aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah selanjutnya tambahkan satu sendok makan tepung maizena. Tepung maizena berperan sebagai komponen utama yang berfungsi membuat telur dadar menjadi lebih padat dan tidak mudah terkuras setelah proses pemasakan.
Lalu, alih-alih langsung menggorengnya dengan telur dadar, Tri Pujis memilih meletakkan telurnya di loyang dan mengukusnya terlebih dahulu.
Mengukus telur dadar bisa membuat hasilnya lebih padat dan teratur. Waktu mengukus bisa disesuaikan dengan jumlah telur yang digunakan. Kali ini Tri Pujis menggunakan 6 butir telur dan dikukus selama kurang lebih 30 menit.
Langkah terakhir keluarkan telur dari wajan lalu potong-potong sesuai selera. Omeletnya bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu bilas dan sajikan dengan nasi panas.
Sebenarnya telur dadar tidak jauh berbeda dengan telur dadar, namun teksturnya lebih lembut dan halus. Bisa dipadukan dengan susu, keju, nasi atau digulung seperti tamagoyaki (Jepang) dan gyeran mari (Korea).
Konon asal usul istilah “telur dadar” berasal dari kata luas atau luas. Dengan kata lain, telur dikocok terlebih dahulu sebelum digoreng hingga mengembang. Menurut definisi dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, telur dadar juga diartikan sebagai telur yang dikocok atau dicampur dengan bumbu seperti bawang merah, merica, garam dan lain-lain.
Seperti halnya ayam, telur tidak boleh dipanaskan kembali. Selain merusak protein, pemanasan berulang kali pada suhu tinggi dapat membuat telur menjadi beracun dan menyebabkan masalah pencernaan.
